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64楼
发表于 2010-4-1 00:39
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续前。接着汇报。
土家阿妹一定会偷笑四个山东大嫂的吃相了。不过当她们知道了原委,一定会理解。这两天,我们除了在长沙火宫殿那顿美味,其余时间,赖以果腹的皆为天下最难吃的旅游餐。
香椿炒鸡蛋,用碗来装,我觉得很亲切,我家乡人早春里勾下香椿炒了鸡蛋,就是这么个装法。炖腊猪脚,我真没想到会那么好吃。我家乡没有腊味。初到老公家时,觉得他们不吃鲜肉吃腊肉,很奇怪。谁料没几回,我就喜欢上腊味了。想起来了,在火宫殿也点有炖猪脚,可能是因为是小碗盛装,吃时有些变冷,不及土家火锅里炖的腊猪脚,糯而不腻,香而不肥,我竟忘了自己吃了几块。一位姐们后来说她从不吃猪脚的,这回不但吃了,而且吃了不止一块两块。也有金鞭小鱼,土家做法似乎也要比火宫殿的酥香些。
还有个蕨菜炒腊肉,是我点的。这个菜虽野,名气及来历却是非同一般。最有名的当然是《诗经·召南·草虫》里的句子啦,“陟彼南山,言采其蕨。”
其次,跟我的四个老乡有关。
我老家有个四皓乡,中学时我有个好朋友就是这里的,我去过她家,好像还有个四皓庙,后悔那时没有去看。《史记·留侯世家》载,“秦末东园公、绮里季、夏黄公、甪里先生,避秦乱,隐商山,年皆八十有馀,须眉皓白,时称商山四皓。”四皓在商山边采蕨,边唱歌。其歌《采芝操》,“漠漠商洛,深谷威夷。晔晔紫芝,可以疗饥。......”其中的紫芝,就是指蕨。
蕨菜,按理说,应该算是我的家乡菜。看到过精致的包装袋上印着“商芝”,有干货,有水煮的。可能都是种植出来的。怀疑不好吃。我从没有买过。
记得我小时候,村子附近十来里的坡坡沟沟,人是看不到它的,要到深山老林里才有这仙物。
只有春天的山里,才有嫩嫩的蕨菜。都知道它是好野菜,但每次攀藤拨棘的来到茂叶密林里,往往只能发现星星点点的几株。采采蕨菜,不盈一握。太少了,从未凑成过一盘菜。因而,在我记忆的存储里,采蕨,是高清晰超大文件,蕨味,文件大小是零。想来,那捎得的几根蕨菜,最后多半是跟猪草混杂,进了猪的肚腑了。哈哈。
这回在湘西, 新鲜蕨菜的味道我终于品到了。藏在心里了。
雅琼还送了自己两本书《纸鸢飘飘》《栀子花开》给我。《栀子花开》得过全国文学奖项。这本书以前我读过。这回在湘西重温雅琼笔下的湘西故事,倍觉亲切。雅琼的文笔热情爽朗优美,浓浓的湘西土家文化教人着迷。 |
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