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66楼
发表于 2009-7-22 11:30
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本帖最后由 自棋 于 2009-7-22 11:37 编辑
回梅姐姐:可以自己做,十分钟搞定,简单又可口,口感好像冻豆腐或者奶香十足的布丁
1、煮沸牛奶,倒在碗中冷却结皮。(二百毫升)
2、两个蛋清,搅均。
3、用筷子从边缘将奶皮轻轻撩起将牛奶倒入蛋清。动作要领:非常温柔非常体贴,这样奶皮可以保存完好形状。
4、加糖,搅拌混合物。
5、倒回留有奶皮的碗,奶皮浮起。
6、蒙上保鲜膜,上火清炖,十分钟。
7、深呼吸,揭锅盖,奶香扑鼻,二层皮正式出炉,上皮甘香,下皮香滑,此乃“双皮奶”。
8、臭美党的最后步骤:撒蜜豆。放入冰箱冰镇,点缀柠檬罗勒。
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