老木匠

好文！

中国都是粮食酒，一个农民家庭就具备有全部的酿酒原料及可能性，要垄断很难，不过具有想象力的中国朝廷还是找到了很多办法的。

实际上两宋的时候酒专卖就搞得很有声色，官酒收入是财政重要来源。

北宋的办法是推广承包制，私人“扑买”官酒坊，每3年招标一次，中标者先交付一半的承包利润，就随你怎么卖。每一地区的官酒坊是有限的，国家垄断转化为私人垄断，就有了积极性。可以和官府勾结在一起，查禁私酒，或者摊派官酒，每户人家或每件红白喜事祭祀过节都要买酒多少。

南宋的办法是推广租赁制，私人可以酿酒出卖，但必须在官酒坊里酿造，租赁官府的设备，按照投放的原料数量抽取租赁费，实现官府的专卖利润。

所以30年来的改革方案，也是“古已有之”