老木匠

虽然应该是过来人写的，不过有些地方不准确。

人造棉是人造棉，维尼龙是维尼龙，的确良是的确良，涤卡是涤卡，料子不一样的。

人造棉最早，在60年代就开始供应市场，主要是做女装，印染花布。60年代末开始有维尼龙，但做衣物不行，颜色很差，一洗以后就是皱巴巴的，后来很少有人穿。的确良是70年代初出现的，主要是做衬衣。涤卡很晚，要到70年代中期以后才出现，做外套。这些化纤料子不要布票，但是要工业券之类的专门票证。

另外中山装是中山装，但是当时很多人穿的并非是中山装，而是“军便服”。

共和国前30年打在一起说也有问题。裙子在1966年到1972年确实很少见，1972年后旗手提倡、并自行设计了“布拉吉”连身裙，穿裙子的风气才逐步恢复。

老木匠

不知为何，这位作者总是有点“白头宫女话玄宗”的味道。

玩弄文字也很过分。说茅于轼一概而论毛时代，可这位一概而论红烧肉，就犯了更大的常识性错误：南方加糖烧的红烧肉不是有个叫做“东坡肉”的？北方人不是一直认为上海菜过于甜腻？

过来人写点东西，总也要对得起后代，尽量准确一点，尽量写自己亲身经历的事情。

老木匠

老木匠 ：你好，已经转告作者啦，或许哪天那小山寨自己会来回复吧。
德方 发表于 2010-2-3 14:24

这人叫“小山寨”？

过来人写点经历过的生活场景最有意思了，可是习惯性的要在里面夹发议论，就未免得有点日人民报评论员的味道了

老木匠

166# 德方

南翔小笼馒头，配的是蛋皮汤呀。

把摊好的鸡蛋薄皮切成韭菜一般的细条，汤是肉骨头汤，加点葱花、海带丝、小虾米等，一笼小笼馒头送一碗。南翔是这样，城隍庙里的南翔小笼馒头也是这样。

印象里，配咖喱牛肉汤的，是清真馆子，单买不送，一般是买牛肉锅贴，再买一碗汤

老木匠

《腌督鲜》

      这个词组一般人看不懂，解释：咸肉和鲜肉一起煨汤。督，就是煨、煮、煲。的意思。
      咸肉不能太新鲜，要有些哈喇味，肥肉和骨头有些发黄，有时候甚至就是一、两年前的火腿骨头，文物似的。 ...
德方 发表于 2010-2-14 11:35

一般写做“腌笃鲜”，笃，应该就是“炖”的意思。

鲜笋，应该是“竹笋”，毛笋烧汤不够鲜，而且多吃了“潮胃”（毛笋草酸含量大，吃了泛胃酸）。

竹笋是比较细的，最多一寸粗细，纤维也比较细。毛笋有2、3寸粗，纤维很粗。过去烧油焖笋、烧咸菜，穷人吃的。