雨

把钻石环藏哪儿了哈。

梅茗

欣赏完日食图片，念念不忘的还有双皮奶。

自棋介绍下双皮奶是怎么做的啊？

李酒苗

梅茗，昨晚我就向水色打听了，原来是牛奶蛋清的合成物~~我最喜欢吃了，可惜双皮奶在上海很少看到，有一回看到了，却告以售罄。

梅茗

哦。
如果是像酸奶一样可以自己做，就好办了。
看水色一楼，似乎是自己做的。

裂石

刚问了同在这个区域的一个朋友，也没看到

看来真没在顶楼白种那么多向日葵啊，这么多合力一起默念，就为俺开了个小天窗了，哈哈

自棋

　　　回梅姐姐：可以自己做，十分钟搞定，简单又可口，口感好像冻豆腐或者奶香十足的布丁　
　　
　　１、煮沸牛奶，倒在碗中冷却结皮。(二百毫升）
　　２、两个蛋清，搅均。
　　３、用筷子从边缘将奶皮轻轻撩起将牛奶倒入蛋清。动作要领：非常温柔非常体贴，这样奶皮可以保存完好形状。
　　４、加糖，搅拌混合物。　
　　５、倒回留有奶皮的碗，奶皮浮起。
　　６、蒙上保鲜膜，上火清炖，十分钟。
　　７、深呼吸，揭锅盖，奶香扑鼻，二层皮正式出炉，上皮甘香，下皮香滑，此乃“双皮奶”。
　　８、臭美党的最后步骤：撒蜜豆。放入冰箱冰镇，点缀柠檬罗勒。

　　　

自棋

刚问了同在这个区域的一个朋友，也没看到

看来真没在顶楼白种那么多向日葵啊，这么多合力一起默念，就为俺开了个小天窗了，哈哈
裂石 发表于 2009-7-22 11:23

还是粉丝的力量大，太阳也会小灶，真是个幸运的小天窗。

自棋

两位睡觉党，天亮了，该起床啦！　五百年都过去了，孙猴子都已经爱上唐僧了，还不起床。　

ironland

临时调了缸黑水看。

看全了。

很赞。

像科幻大片。

钻石环超美。

流星雨

猪头猪智慧

起床了，天还是灰蒙蒙的，接着睡。

李酒苗

66# 自棋

保鲜膜会蒸化吗？我担心双皮双皮，一层奶皮一层保鲜皮~~~

自棋

66# 自棋  

保鲜膜会蒸化吗？我担心双皮双皮，一层奶皮一层保鲜皮~~~
李酒苗 发表于 2009-7-22 12:12

报告：有一次，保鲜膜还真的蒸化一个口子，不过，那时锅已经烧成炭了。
保鲜膜可以防止蒸汽在锅盖上凝成水珠落在碗中，影响水面光洁度。如果不放心的话，去掉保鲜膜也是无妨。

剑神隐居江南

全食之际正在床上，暴雨大作，拉开了点窗帘，社会很黑暗。

自棋

　　　对了，日全食的时候，我在室外听见芳芳在家里狂叫。杭州的朋友告诉我，日冕的时候，电话打不出去，短信也发不出去。

梅茗

66# 自棋

看明白了。
感觉第三步非常关键。
看到后面跟贴确定了，是清蒸，不是清炖。
似乎并不难。红豆家里也有，就是太甜，不过放少些应该没事。
似乎并不难做。
晚上或者就可以试试。

ironland

报告梅茗:淘宝有大量即冲式双皮奶出售。

李酒苗

啊啊，我先看到，我先去买来享用~~谢谢铁地妹妹~~

李酒苗

报告：有一次，保鲜膜还真的蒸化一个口子，不过，那时锅已经烧成炭了。
保鲜膜可以防止蒸汽在锅盖上凝成水珠落在碗中，影响水面光洁度。如果不放心的话，去掉保鲜膜也是无妨。
自棋 发表于 2009-7-22 12:18

明白了，今天家里没有新鲜牛奶，改天一定试做一下~~~

梅茗

77# ironland

谢谢谢谢~

自觉的梦游人

卓立好厉害，硬是拨开乌云见日月！俺这里本来就无缘，再加上阴云重重，根本连想都没有想一下，不过，现在梦游回来，才想起六小时前突然非正常地犯困，看来还是怪异天相闹的，呼呼得特别响（打呼噜来着）。
双皮奶，一层叫太阳皮，一层叫月亮皮罢，问一下水色，可不可以做双皮豆浆？

自棋

卓立好厉害，硬是拨开乌云见日月！俺这里本来就无缘，再加上阴云重重，根本连想都没有想一下，不过，现在梦游回来，才想起六小时前突然非正常地犯困，看来还是怪异天相闹的，呼呼得特别响（打呼噜来着）。
双皮奶， ...
自觉的梦游人 发表于 2009-7-22 16:36

　　 师父这个问题问得太有创意了。待俺科学研究一下，说不定能开发一个庞大的双皮系列：双皮豆浆，双皮红茶，双皮柠檬水，双皮绿豆汤……

自棋

66# 自棋  

看明白了。
感觉第三步非常关键。
看到后面跟贴确定了，是清蒸，不是清炖。
梅茗 发表于 2009-7-22 15:26

　　　冤死了，俺写了清蒸，由于对烹饪基础知识缺乏信心，上网查了一下，小小心改成清炖。

自觉的梦游人

清炖也可以的嘛，水色牌双皮奶，那是什么牌子！8要人家说蒸就蒸，那么容易动摇嘛，要有信心地说水色牌双皮奶就是炖滴！再说了，还要读出来听听，是蒸双皮好听还是炖双皮好听？炖双皮听起来就很小资，蒸双皮，像蒸馒头，一点8小资滴。

心中有刀

俺比较可怜，日全食发生时正在会议室跟客户开会。忽然客户说了句“你看外面全黑了”，转身望窗外，见到的是一派昏黑夜景，浦东世纪公园和东方艺术中心附近都亮着灯，远近各处车灯闪烁，让人感觉像到了子夜时分。

俺默祷了几秒钟，然后拉上窗帘，招呼客户继续开会。

自棋

清炖也可以的嘛，水色牌双皮奶，那是什么牌子！8要人家说蒸就蒸，那么容易动摇嘛，要有信心地说水色牌双皮奶就是炖滴！再说了，还要读出来听听，是蒸双皮好听还是炖双皮好听？炖双皮听起来就很小资，蒸双皮，像蒸馒头 ...
自觉的梦游人 发表于 2009-7-22 17:27

　　为了不给师父脸上抹黑，俺上网刻苦自习，原来这个蒸还是炖的差别，要看作案工具是火苗还是水苗，不过，用火苗的需要水苗来打底，用水苗的需要火苗来打底，可是俺这种火苗水苗一起上的，俺就糊涂了，看来这里面的关系，不是水色就能搞得清楚的，回头得请教一下水火双苗。

自棋

俺比较可怜，日全食发生时正在会议室跟客户开会。忽然客户说了句“你看外面全黑了”，转身望窗外，见到的是一派昏黑夜景，浦东世纪公园和东方艺术中心附近都亮着灯，远近各处车灯闪烁，让人感觉像到了子夜时分。

...
心中有刀 发表于 2009-7-22 17:30

听起来也挺浪漫，比南京浪漫多了。南京是一样阴沉的天空，几乎没有变化。

裂石

楼上的，俺的拆字活呢？

李酒苗

俺已经买了原味速泡双皮奶，明天就可以吃了~~~

水色

楼上的，俺的拆字活呢？
裂石 发表于 2009-7-22 19:48

裂石有个非常聪明的拆字理解法，他说：
“……看字型就是：上面一个盖，中间是东东，然后又隔一层，最小心是四点水的滚汤最下面，艹 一 灬”


嘿嘿，挺矫情的嘛，自己的聪明脑袋还要人家帮你秀。