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  • 2020,过年这几天我会每天来看看

    2020-01-22 13:07:06   /   品茶•乌搞

    新年好许久没来。今天想到燕谈,问了问度娘,没想到燕谈还在。如果有老朋友能找来,希望能回个帖。有点想你们了。
  • 凤阳之香椿头

    2017-04-16 17:40:04   /   品茶•乌搞

    “雨前香椿嫩如丝”,雨前,谷雨前。香椿焯水,切碎,拌豆腐,盐,辣椒油。清爽,简单。以前,香椿头能够帮助农家度过春荒。常遇春是洪武二年七月去世的。一年半后,洪武四年的四月,朱元璋有了第十一个儿子。取名:"椿"。南京,有冬日里咸香椿拌豆腐的吃法。
  • 凤阳之汤烤鱼

    2017-04-15 08:11:08   /   品茶•乌搞

    本帖最后由 九船城 于 2017-4-15 08:14 编辑放牛娃,捉着鱼,直接烤烤就吃了。食盐金贵。辣椒是明朝末期传入中国的。如果想用葱蒜香菜调味,可以,准备个瓦罐,将烤好的鱼炖一下。炖烤鱼,是进阶技能。放牛娃之间也有传承,汤和比朱元璋大三岁,教会了朱元璋炖烤鱼。他们会将家里带去的高粱蜀黍饼,贴着瓦罐内壁放好,加热。这也是江苏盱眙(明 属 凤阳府)著名小吃小鱼锅贴的出处。汤和,因为岁数比朱元璋大,在明朝开国功臣中第一个放弃兵权,告老还乡,回凤阳老家养老。善终。
  • 凤阳之蒸馒头

    2017-04-14 13:22:36   /   品茶•乌搞

    凤阳的馒头,与别处在款式制作上并无不同。可,凤阳的馒头,在《二十四史》是有记载的。《明史》一一三卷 ,列传第一,“后从帝军中,值岁大歉,帝又为郭氏所疑,尝乏食。后窃炊饼,怀以进,肉为焦。”后是马皇后,帝是朱元璋,炊饼就是馒头。这事发生在濠州城,朱元璋独立领军之前,新婚不久。朱元璋一生敬重马皇后。
  • 凤阳之树莓酱

    2017-04-12 19:41:35   /   品茶•乌搞

    “清明螺,赛肥鹅”。很爱这口,嗦着田螺,有时会想很多。小时,家乡的田螺,都是喂鸭喂鹅的。那时节,夜里下场雨,中都城护城河里的螃蟹就会来家敲门。雨若再大些,一斤多重的淮河鲤鱼就能在临淮关大街上跳舞。一次大水,一人的鞋落入水中,捞上来,鞋上咬着只马蹄大的甲鱼。朱元璋,十六岁以前,是个放牛娃。现在人会觉得,放牛娃,应该没受过什么教育。那是没放过牛,放过牛的自然知道,放牛,接受的就是野外生存训练。“上树捉雀,下河擒鳖”,是每个合格的放牛娃都要做到的。后来,在淮河两岸云游的托钵僧,或许只会在冬日里有少.
  • 凤阳之沙汤

    2017-04-12 14:44:27   /   品茶•乌搞

    本帖最后由 九船城 于 2017-4-12 15:15 编辑小时候,在家乡,没喝过沙汤。第一次喝沙汤,还是上大学以后的事。寒假,在同学开的网吧,通宵玩传奇。第二天清早,路上人还不多,在火巷口,老县委会门前,一早点摊,网吧老板没收我游戏钱,还请我吃了份沙汤。温暖。美味。记着。去年,看了本宿县灵璧人写的美食书《至味在人间》。书中提到皖北SA汤,神神秘秘,还用拼音。一看那配料,制作流程。不就那啥汤吗?还记得文章的题目叫做《一碗汤的乡愁:皖北SA汤》,酸。这本书里还有篇文章《每个人的珍珠翡翠白玉汤》,更酸。SA.
  • 凤阳之珍珠翡翠白玉汤

    2017-04-11 09:44:27   /   品茶•乌搞

    本帖最后由 九船城 于 2017-4-11 10:46 编辑朱元璋,十六岁剃度为僧,入门才五十天,托钵云游天下。一次,在座残庙里病倒了。这天夜里,同样寄宿在残庙内的客人,用带回食材,给他烧了份珍珠翡翠白玉汤。吃过这份汤,朱元璋出得一身汗,踏实睡了一觉。第二天,病情好转。后来当了皇帝,常常念叨着这口。这是个故事,出自刘宝瑞的单口相声《珍珠翡翠白玉汤》。其实,就是白粥菠菜豆腐做的菜粥。听了相声就会知道,这个故事是埋汰朱元璋的。在凤阳,自然不会宣扬着这道料理。小时候,在家乡,自己家常做青菜瘦肉粥。熬好的.
  • 凤阳之瓤豆腐

    2017-04-10 21:35:17   /   品茶•乌搞

    瓤豆腐,瓤,二声,例,瓜瓤儿。据说,朱元璋做和尚化缘时,在濠州某人家,得了一份豆腐。爱极。做了皇帝还想着这口。传这家人家,进御膳房,专做豆腐。这家人家后人,在凤阳,传承下了这道豆腐菜,瓤豆腐。朱元璋以简朴著称,又是信过佛的。确实,当上皇帝后,依旧每顿都是蔬菜豆腐。人都有饮食习惯,传个家乡人做成家乡口味,完全可以理解。传说中,还有些细节,那是个冬日,布施的是份刚出锅的热豆腐。这份热豆腐温暖了冬日的和尚,和尚一直记着这份温暖。后来,对这家人家的提携,自然很自然了。作为一道皇家传世菜,.
  • 凤阳之朱元璋

    2017-04-10 16:36:10   /   品茶•乌搞

    本帖最后由 九船城 于 2017-4-10 16:57 编辑凤阳这块土地是古已有之,凤阳这一地名却是洪武七年才有的。所以,朱元璋出生地是濠州钟离孤庄村,那时还没有凤阳这个地名。朱元璋家是逃户流民,元朝几乎是没有户籍管理的。他家,佃户,家中无地,四方游走,租田纳粮,余粮度日。朱元璋,少年在孤庄村与人放牛。有父,有母,有哥哥,有姐姐,还有嫂子侄儿,朱元璋作为一个农家少年正常成长到十六岁。这年,濠州,旱,蝗灾,瘟疫。半月时间,朱元璋父亲、母亲、大哥相继去世。由邻人舍了块地,得以葬了亲人。大嫂、侄儿、二哥各自逃生.
  • 凤阳的故事

    2017-04-09 22:30:39   /   品茶•乌搞

    本帖最后由 九船城 于 2017-4-9 22:52 编辑最近,想回老家看看。老家,凤阳县府城镇,隶属安徽省滁州市。凤阳县,古属钟离国。钟离,为楚国灭,改称豪州。隋唐改豪水为濠水遂称濠州,治地钟离县,今凤阳县临淮关镇。濠水是淮河的支流,在临淮关镇入淮。明朝,建中都,因在凤凰山之阳,设凤阳县,改临濠府为凤阳府。迁府至新城,今府城镇。清,临淮县并入凤阳县。民国废府存县。汪伪时期,县治在蚌埠镇。日本投降,民国36年,蚌埠建市,从凤阳县分离。凤阳县治迁回府城镇。古时,以邑为氏,历史上传说中,复姓“钟离”的名人很多.

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