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小讨厌

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楼主
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tT
发表于 2006-8-3 02:37 | 只看该作者

[分享]黯然销魂惊天动地红烧肉的烧法

经过长期的实战，终于总结了黯然销魂惊天动地红烧肉的烧法，现在跟红烧肉爱好者和肉丝分享，如下：

五花肉洗干净，切成块，至于大小，随便！

放姜片、啤酒（多点无妨）、冰糖、酱油、水，水要没过肉的（煮完还剩有汤水就对了）

开后转小火，煮两个小时，肉烂酥，黯然销魂惊天动地红烧肉就成了！

老好吃的。

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青花

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沙发
发表于 2006-8-3 02:42 | 只看该作者

COCO妈，上片子啊！

偶滴经验是要在肉下锅前炒糖色，可以省掉酱油哦！颜色又红又亮。

以花为貌，以鸟为声，以月为神，以柳为态，以玉为骨，以冰雪为肤，以秋水为姿，以诗词为心。 ★青 花 苑★
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小讨厌

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板凳
发表于 2006-8-3 02:48 | 只看该作者
青花这个办法也老好，是不是要用油炒一炒肉的？
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青花

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4楼
发表于 2006-8-3 03:59 | 只看该作者

是滴是滴，偶一般先将五花肉放开水里焯一下去掉腥味与血沫，等糖色炒好后放入焯好的肉炒一会再放水焖烧。这样肥肉不会腻啦。

以花为貌，以鸟为声，以月为神，以柳为态，以玉为骨，以冰雪为肤，以秋水为姿，以诗词为心。 ★青 花 苑★
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绿骄阳

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发表于 2006-8-3 05:28 | 只看该作者
肉丝前来报到
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故国雨露

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6楼
发表于 2006-8-3 05:32 | 只看该作者
加汽油估计会烧得昏天黑地!
焚我残躯，熊熊圣火。 生亦何欢，死亦何苦？ 为善除恶，惟光明故，喜乐悲愁，皆归尘土。 施主:请端起酒杯喝酒，放下筷子砸砖。
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姜河月

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7楼
发表于 2006-8-3 05:35 | 只看该作者

又见红烧肉

 
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人约黄昏后

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8楼
发表于 2006-8-3 05:56 | 只看该作者
口水要流下来了！
总有一天，我会遇见我内心的生命，会遇见藏在我生命中的欢乐，尽管岁月以其闲散的尘埃迷糊了我的道路。
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小讨厌

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9楼
发表于 2006-8-3 06:07 | 只看该作者
姜河月那盘红烧肉色泽蛮亮的，估计用青花用油炒一下会有这个效果，我那个方法烧出来没那么亮。
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李大苗

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10楼
发表于 2006-8-3 16:57 | 只看该作者
从未成材
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猪头猪智慧

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发表于 2006-8-3 19:53 | 只看该作者
还是大苗这盘靓丽。
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李酒苗

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12楼
发表于 2006-8-4 06:24 | 只看该作者

这里面肥肥的是粉条？我吃过东北菜，猪肉炖粉条可不是这样的，全是一片片的肥肉混迹于粉条之中，猪头可能就当蔬菜一口吞了。

[em01]
不要对着偶的头像看啦，看晕了本人概不负责滴~~
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周熙

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发表于 2006-8-4 07:10 | 只看该作者
对猪头兄的大义灭肉,没有办法不叹服~~[em01]
本版风云诀：煽风点火、兴风作浪
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鲁阿丁

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发表于 2006-8-4 08:02 | 只看该作者
其实就是红烧肉吧
欢迎光临燕谈
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猪头猪智慧

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15楼
发表于 2006-8-4 19:33 | 只看该作者

“这里面肥肥的是粉条？我吃过东北菜，猪肉炖粉条可不是这样的，全是一片片的肥肉混迹于粉条之中，猪头可能就当蔬菜一口吞了。”

除非俺把眼镜摘了。
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