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10楼
发表于 2009-9-20 23:12
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本帖最后由 梦田 于 2009-9-20 23:30 编辑
谢谢大家褒扬鼓励！俺师兄看了小诗对俺说：你是写了茅台酒的酿酒工艺嘛！：）俺师兄是茅台酒集团董事长季克良先生，比俺大两轮多，按辈分是俺师兄。当时送俺两瓶茅台，十分肯定地说：我送你的可是真茅台啊！：）茅台酒“五月制曲，九月下沙”，上市的酒至少存酿一年，为酱香型酒之精品，也与当地气候和地势有关，多种微生物富集，风味独特，芳香物质近百种，护肝，不易上头，是为沉醉而不醉，虽多饮，亦介乎烈酒于啤酒间的感觉：）泽雄大哥好眼力！五粮液、剑南春、酒鬼酒、泸州老窖为浓香型，通常酿造勾兑后四个月上市，汾酒为清香型，如竹叶青，茅台酒借鉴其工艺，然南方人常不善饮汾酒；洋河大曲“天之蓝、海之蓝”总体属浓香型，但酿制工艺也借鉴了清香型，制曲原料也有特点，江南人喜好。俺20年前初饮洋河，几乎不能入口，现感觉也是酒香醇厚，收口干净且意犹未尽，回味绵长（不知道是俺变了还是酒变了），网事兄酒后似笑非笑的幸福笑脸可以佐证：）然俺最思念的还是伊犁肖尔不拉克的伊犁特曲，喝了伊犁特，身就在故乡了。。。那是伊犁河水酿制的酒，三分酿造七分水，最美不过家乡水：）
刚与10多年未见的西北同学在金沙江路的榕港海鲜酒楼欢聚回来，微醉：）吃了一个烤牛头，真正的牛头，放在上海精致的餐桌上，真是显得太粗犷了！ 下回俺请大家吃牛头，无论喝什么酒 |
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发表于 2009-9-20 20:10
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