猪头猪智慧

金秋的做法还是不对，白菜的水分渗进肉馅，饺子不好吃，白菜水的味道。正确的做法是，白菜剁碎后放些精盐，出水后挤干水分，再和肉馅搅拌，马上动手包饺子就可以了。
其他与蔬菜搭配的饺子馅，最好是在包饺子的时候再放盐，马上动手包，避免饺子馅出汤过多。