金秋

这个要看你和酒店是如何口头约定的。你自带酒去酒店用餐，开瓶时是让酒店服务人员代劳是吗？如果是这样，我认为收取适当的开瓶费也是合理的，这个要事先说好，事先没有说好，你可以拒绝支付，因此产生的纠纷应该去法院解决。如果你拂袖而去，酒店也可以打110，110会协助你们解决纠纷。

金秋

有的酒店还拒绝顾客自带酒水，前阵子媒体还讨论来着，有的认为酒店这样是没有道理的。我认为酒店也不是完全没有道理，假如顾客自带的酒水有质量问题，给顾客造成了损害，那么酒店就很难说清了，酒店为了自身声誉拒绝顾客自带酒水，我认为是有道理的。

金秋

我是电话预定的，之前我并不知道该酒楼要收取开瓶费，通话过程中我没有询问该酒楼是否收取开瓶费，该酒楼也没有向我提及要收取开瓶费。吃饭前，服务员看到我带去的酒，告诉我要收取开瓶费，我很恼火，说如果一定要收 ...
李旧苗 发表于 2009-12-1 11:48

从过程来看，你和酒店是约定了开瓶费的，只是数额没有约定。如果开瓶费的数额比酒本身的价格还高，这就明显不合理，你和酒店应该好好协商解决，如果协商不成，就只好去法院了，我相信法院会判定一个合理的价格的。

顺便问问：旧苗现在还被酒店扣押着么？

金秋

10# 天边外


“楼主的问题是，在知道饭店需要收取开瓶费之后，未能直接协商清楚“费用”的额度，而自行其事，这本身是违反餐饮业“规矩”的。”————未能就开瓶费的具体价格进行协商，酒店也有责任，怎么能怪旧苗一方呢？再说这也不是违反餐饮业的“规矩”，你别吓唬人哈。

金秋

酒楼告诉我可以少收，但我并没有答应。我只是脑子里在想，如果少收一点，我也就算了。吃饭前，我站起来要走，是酒楼大堂经理拦住了我，那说明，妥协的是他，而不是我，如果他当时坚持说要收，我起身就走了。开玩笑， ...
李旧苗 发表于 2009-12-1 14:37

你没有答应出开瓶费，可是酒店也没有答应就免收啊？酒店只是说价格可以商量，这说明还是要收的，只是收多收少的问题。

金秋

你想想看，如果你拿着家里的二锅头，捧着大西瓜等等食品，或者去豪华的夜总会，或者去五星级酒店，找一个装饰精美的包房，开一张圆台面，亲朋好友们聚集一起自行消费，你让饭店收取什么明目的费用呢？是不是也太 ...
天边外 发表于 2009-12-1 14:40

如果我开着名贵轿车、带着世界名酒去你开的路边小店给你增光添彩，你应该要给我出宣传费的吧？所以关键是看顾客和商家是如何约定的，不能把责任全部推给顾客。顾客去酒店吃饭，也是一个合同履行的过程，关键是看谁违反了约定。

金秋

金秋大姐啊，我总觉得收开瓶费是霸王条款，不管是我所经历的这次，还是别人碰到过的。当然，我这次应对的办法是，你出霸王条款，我就用以毒攻毒，老子就是不付，你能把我怎么样，现在，别的钱我已经付清了，而酒楼一 ...
李旧苗 发表于 2009-12-1 14:49

是啊，你和酒店之间的纠纷属于合同纠纷，应该由法院受理。

金秋

31# 心中有刀



“如果确认饭店收开瓶费合法，那饭店再向客人征收吸烟费、座位费、毛巾费、倒茶费、桌面清扫费、门口迎送费、预约登记费、空调费、菜品说明费、餐饮工具清洁费，怎么办？法律上都可以允许吗？”


         ————正式PK有刀：如果确认顾客自带酒水合理，那顾客自带鸡鸭鱼肉、自带青菜水果，怎么办？都是合理的吗？

金秋

非正式反问金秋：你觉得有谁会自带酒水、鸡鸭鱼肉和青菜水果到饭店请客么？
心中有刀 发表于 2009-12-1 22:15

除了赵本山以外，俺们家也会这么做滴。每年吃团年饭，全家老少十几口，一般都去酒店团年，其实家里分的过年物资很多的，鸡鸭鱼肉啥都有，如果允许自带，俺就做熟了端过去，俺们家离酒店就隔一条马路。

金秋

再次破例跟一次贴。
餐饮业有成本核算，营销包括菜肴、酒水、服务。成本部分包括菜肴，酒水，员工工资，房租，以及杂项开支。定了价的菜肴和酒水，包括了成本的收回和营业利润的增值。一般看来，表面上是成倍的超过 ...
自觉的梦游人 发表于 2009-12-1 22:52

梦子很有经营头脑。