迅弟儿

我早前在豆瓣上已经看过了，只能用震撼来形容。100多年前日本小学生吃的比我所教的本科生都好。
psyzjs 发表于 2011-6-28 18:20

不会吧？你的本科生在哪儿吃饭？都吃什么？
如果以能否吃上鱼为标准的话，那就没法比较了。因为日本四面都是海，鱼太多了。

迅弟儿

1963年，实现了国库对脱脂奶粉的全额补贴，推进了全面实施牛奶供餐。
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日本没有全脂奶的说法，一般都在包装上印刷“成份无调整”。这是大家普遍喝的牛奶。所以只要说“牛奶”，就是指“成份无调整”，放在冰箱里冷藏之后喝非常香的，在国内我没有喝过比日本的牛奶香的牛奶（实话实说）。
牛奶种类非常多，如果是脱脂奶，一般是加入了别的营养素，为了拥有某种具体目的的消费者开发的。比如说减肥、补钙、增强别的维生素以及叶酸等等。这种奶一般称为“乳饮料”，不叫牛奶。

1963年以前，日本的学校给食系统中配置脱脂奶，主要还是因为财力问题。我猜。最早是脱脂奶粉，战败后由美国援助的，对于当时的日本来说，都是奢侈品，只有受义务教育的学生能优先喝到。一般大人都无缘。

迅弟儿

我喝了一杯还算能够下咽的脱脂奶，却吃了一只麦辣鸡腿汉堡，真是划不来，想减一点脂肪，结果却越吃越多~~~
花间对影 发表于 2011-6-30 22:31

哈哈哈。管住自己的嘴巴不容易啊。

迅弟儿

开始跑题了。木匠师傅很抱歉。
我查了一下日文资料，偶然发现一个在法国生活的日本家庭主妇写的博客：她说她很惊讶，居然发现法国人基本上不喝“生乳”（也就是成分无调整的全脂牛奶），法国市场上卖的牛奶基本上是脱脂牛奶。
调查的原因是我不懂牛奶为什么要脱脂后使用。日文翻译花时间，我又看了一下百度，发现解释的与日文差不多。就转一部分。

百科名片
脱脂牛奶对于成人来讲，并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。

　　近一段时间以来，各种低脂、脱脂牛奶产品纷纷摆上了商场、超市的货架。但是据超市的销售人员介绍，这种低脂、脱脂牛奶并没有获得消费者的广泛认可，虽然已经上市有一段时间，价格也与全脂牛奶相近，但销量并不大。
　　消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂牛奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养，有的消费者甚至认为厂家是“把牛奶中的奶油提炼出来做奶酪单卖钱，再把提炼剩下的残奶以脱脂奶名义卖给消费者。” 与国内消费者对低脂、脱脂牛奶的态度形成对照的是，英国《泰晤士报》日前刊登消息称，考虑到健康问题，从今年9月开始，英格兰的学校将禁止为在校学生提供全脂牛奶，届时年龄在3到18岁的儿童和青少年在幼儿园或是学校里将只能喝到低脂或脱脂牛奶。这一规定适用于学校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校园售货机里出售的奶制品，已经得到了英国食品标准管理机构的批准，并已列入学生营养标准中。
全脂牛奶和脱脂牛奶的区别
营养含量
　　国际营养科学联盟亚太临床营养学会食品安全中心主任李铎教授解释说，全脂牛奶含有大约3％到3．5％的脂肪，低脂牛奶含有1．5％到1．8％的脂肪，脱脂牛奶含有不到0．5％的脂肪。“全脂牛奶含有牛奶的所有成分；脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。”
非健康食品
　　全脂牛奶在发达国家并不属于健康食品，这是因为：“全脂牛奶中含有一种叫肉豆蔻酸的直链饱和脂肪酸，它主要存在于动物脂肪中，以牛奶及奶制品 奶酪、黄油等 中含量最高。肉豆蔻酸是我们已知的饱和脂肪酸中对人体健康最不利的一种，它能抑制人体肌肉细胞膜的低密度脂蛋白胆固醇受体的活性，使血液中的胆固醇不能进入人体肌肉细胞代谢，导致血液中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）升高。这就是为什么全脂牛奶在发达国家不属于健康食品之列的原因。”
　　李铎教授介绍说：“在国外、特别是发达国家，成年人通常喝脱脂牛奶或低脂牛奶，营养学家也建议成年人食用脱脂或低脂牛奶，奶制品企业也在不断推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。”
适用人群
　　对于我国消费者，李教授建议说，婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人应该喝脱脂牛奶。 　　低脂牛奶、脱脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。
　　普通牛奶将新鲜牛奶经过科学消毒与杀菌等程序，保留了牛奶原有的营养成分和脂肪。鲜奶中约含3.8％的脂肪，对于健康者，特别是成年人，健康饮食的标准是除了不使热量过剩外，还要减少脂肪的摄入，因此在牛乳的品种中，增加了低脂牛奶和脱脂牛奶的品种。
　　低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右。适合于需控制饮食的糖尿病患者饮用。消化能力较弱或腹泻的婴儿也可服用。因脂肪含量较低，不宜长期用于喂养婴儿，否则可能会因能量供应不足而造成营养不良。

迅弟儿

除了富含营养以外，另一个更重要的目的是为了方便保存和运输。因此，脱脂牛奶大多数时候被制成粉末状，日语一般称为“脱脂粉乳”。

此外，日本的义务教育学校全面更换牛奶是从1956年左右开始的。最后脱脂奶粉从学校的给食中消失是在1966年的札幌。
1956年是个具有象征意义的年份。那一年，日本的首相正式向全国宣布：经过十年的建设，日本已经恢复并且开始超过战前的国力。

迅弟儿

成年人长期大量的饮用牛奶是对身体有害的。会引发一些疾病，例如脊椎骨第一个骨头的倾斜、大腿肌肉疼痛等。
一天一杯就足够了。

迅弟儿

于欧洲人不同的不是消受牛奶，我童年家境尚可牛奶喝到现在60年，亚洲人不同的习惯——亚洲国家专家习惯配合政府维护安定团结制造谎言，这次福岛原子弹事件，日本御用专家手段和我国一路货，法人说这只有是三流民主体 ...
feilian 发表于 2011-7-3 11:31

呵呵，你喝了60年牛奶，喝得中文已经快不会说了。呵呵，你应该向我学习，努力联系中文，把中文先说好。