[连载] 【晒晒厨艺】懒人厨房之红火火的拌饭

杜雅萍

不会做大餐以及精致的餐点，菜谱里也是挑最简单的学，8过，俺做的菜味道还可以，跟偶同住的，都会把厨房和胃放心滴交给偶，也会很给面子地长上几斤。比不上大厨，不时尚小资，嗯，偶的就叫懒人厨房了。
    今天只有偶一个，冰箱里也没什么现成的饭菜，开动脑筋，煮了一碗朴素的面。原料：方便面、鸡蛋、海带丝（咸菜）、香肠；配料：花生酱、王致和酱豆腐、盐。
    方便面只用了面饼，调料都扔掉了，水烧开，放面条海带丝，鸡蛋荷包，三分钟后出锅。加入切好的香肠片。关键是调汁，花生酱+酱豆腐汤汁半块酱豆乳（不能放太多，不够咸就加点盐），ok。
    朴素的面里有一些绿叶蔬菜就完美了，味道还不错。偶尔发懒的兄弟姐妹可以试试哟。

[ 本帖最后由 杜雅萍 于 2009-3-12 20:07 编辑 ]

丙辰龙

呵呵，俺宣布~~~第一届燕谈杯厨艺大比拼，现在开始！！！

水色

三脚猫大厨前来挑战懒人－－－－－－－

         改造方便面，俺也是一把老手， 要将方便面口味彻底改造清爽，秘诀在于面饼烫熟捞起以后，要用冷开水快速过凉，这样做出来的面，根根筋斗，条条Q.

        口说无凭，请看PP:

施国英

3楼作弊，那是米粉做的乌冬面的干活。

永德

俺来试试水姑娘的秘诀！

丙辰龙

有一次过节，（忘了什么节日了），阿丁贴图，很多美食，还有做法，俺就挑了一道最简单的做出来了：咸蛋黄炒南瓜。 呵呵，卖相不好，味道尚可。

水色

原帖由 施国英 于 2009-3-7 22:28 发表
3楼作弊，那是米粉做的乌冬面的干活。

嘎嘎， 乐开花。 介个就是如假包换的方便面了阿，冷水过滤后面条色相绝佳，就是有如乌冬面般晶莹透亮。

[ 本帖最后由 水色 于 2009-3-7 22:54 编辑 ]

水色

原帖由 丙辰龙 于 2009-3-7 22:50 发表
有一次过节，（忘了什么节日了），阿丁贴图，很多美食，还有做法，俺就挑了一道最简单的做出来了：咸蛋黄炒南瓜。 呵呵，卖相不好，味道尚可。
18897

手机拍摄滴，色彩感十分朦胧，蛋黄看着象蛋白，不过，俺的味蕾还是迅速意会其中美味，流了一嘴哈喇子

花间对影

水色的拉面怎么放了好多色拉酱？

水色

原帖由 花间对影 于 2009-3-7 23:12 发表
水色的拉面怎么放了好多色拉酱？

啥也没有放欧，除了泡面自带的一小袋蔬菜包，还加了一滴滴盐巴，再没放别的，那个色泽就是自自然然的效果了。

花间对影

原帖由 水色 于 2009-3-7 23:14 发表


啥也没有放欧，除了泡面自带的一小袋蔬菜包，还加了一滴滴盐巴，再没放别的，那个色泽就是自自然然的效果了。

啊，可别这么虐待自己啊~~

水色

原帖由 花间对影 于 2009-3-7 23:19 发表

啊，可别这么虐待自己啊~~

傻瓜也快乐

傻瓜式咖喱牛肉
原料：牛肉一斤，洋葱一个，土豆半斤，百待咖喱块一盒，椰奶3/4罐。牛奶一杯。
做法：先把牛肉切块煮成八分熟，土豆切块煮成八分熟，洋葱切丝，备用。
锅里放适量油，放洋葱入锅煸炒至出香味。（以不焦为限）放牛肉，土豆，略炒。放入牛肉汤煮至牛肉基本熟。放入椰奶，牛奶，咖喱块，煮开后小火煮五分钟。
注意：百待咖喱块里面已有配好的调料，所以不要再加其它调料。咖喱块有几种口味，根据爱好选择。喜欢胡萝卜的可以适量加一些，调颜色。
建议品尝此菜之前先饿一顿。咖喱牛肉汤汁浓厚香鲜，特别适合拌饭吃。饭是很容易饱的。留出空间多灌几碗。

自觉的梦游人

安然

自觉的梦游鸟～～

梅茗

是只病鸟？否则摄影师怎能容易得逞？

梅茗

向大厨平平、水色、龙龙、快乐献花~

俺是天天煮饭，却想不起来一个拿手的。
有个简单的菜，我女儿非常喜欢。特别快天热了，多吃有好处。菜谱：
把所有能生吃的菜，比如红白萝卜、大白菜心、黄瓜番茄，生菜嫩芹等等，用个超大的盘子摆得好看一些，几个小碟分别装甜酱、白糖、麻汁，按自己喜欢的口味蘸着吃。
这个菜对不喜欢吃蔬菜的小孩子特别有诱惑。

施国英

偶推荐一道易做，营养又好吃的煎蛋。
鸡蛋3-4个，搅拌后加珂仔（小生蚝）或其他贝类海鲜肉若干，再放料酒，葱花，盐，胡椒粉。
然后放入加热加油的平底锅，当煎饼那样煎，等一面完全固定了，再翻个煎，这样不会破碎。
这个在台湾好像叫珂仔煎。

姜河月

吃不了兜着走？

[ 本帖最后由 姜河月 于 2009-3-8 10:12 编辑 ]

姜河月

原帖由 施国英 于 2009-3-8 09:40 发表
偶推荐一道易做，营养又好吃的煎蛋。
鸡蛋3-4个，搅拌后加珂仔（小生蚝）或其他贝类海鲜肉若干，再放料酒，葱花，盐，胡椒粉。
然后放入加热加油的平底锅，当煎饼那样煎，等一面完全固定了，再翻个煎，这样不会破碎。
这个在台湾好像叫珂仔煎。

昨晚俺就做了这个，用的不粘平低锅，没拌海鲜，拌的是泡软的砌碎的黑木耳。

花间对影

原帖由 姜河月 于 2009-3-8 10:16 发表


昨晚俺就做了这个，用的不粘平低锅，没拌海鲜，拌的是泡软的砌碎的黑木耳。

黑木耳碰到烫油特别容易噼里啪啦，拌在蛋里煎会不会爆？不爆的话俺今天也做一个~~

杜雅萍

梦子画的是一只懒鸟~~~

姜河月

原帖由 花间对影 于 2009-3-8 10:38 发表

黑木耳碰到烫油特别容易噼里啪啦，拌在蛋里煎会不会爆？不爆的话俺今天也做一个~~

没有爆，要点事倒入锅后不能太早翻个，要不然煎不出一个整圆，要待底面煎厚实、有点焦黄再翻面。

歪弟

原帖由 梅茗 于 2009-3-8 08:19 发表
是只病鸟？否则摄影师怎能容易得逞？

傻鸟？

施国英

原帖由 姜河月 于 2009-3-8 10:16 发表


昨晚俺就做了这个，用的不粘平低锅，没拌海鲜，拌的是泡软的砌碎的黑木耳。

好，这个更健康，偶改天也试试。

安然

原帖由 施国英 于 2009-3-8 09:40 发表
偶推荐一道易做，营养又好吃的煎蛋。
鸡蛋3-4个，搅拌后加珂仔（小生蚝）或其他贝类海鲜肉若干，再放料酒，葱花，盐，胡椒粉。
然后放入加热加油的平底锅，当煎饼那样煎，等一面完全固定了，再翻个煎，这样不会破碎。
这个在台湾好像叫珂仔煎。

这个在闽南叫海砺煎，要加地瓜粉和韭菜搅拌后煎来吃～～

施国英

原帖由 安然 于 2009-3-8 11:32 发表

这个在闽南叫海砺煎，要加地瓜粉和韭菜搅拌后煎来吃～～

那是正版菜。偶那个是山寨版，现在流行滴~~

初十

偶曾经做过一个榨菜炒鸡蛋。把涪陵榨菜切碎碎的（一定要碎），然后和鸡蛋一起炒，摊蛋饼也可以。

歪弟

鸡，偷来的（这点很重要），掐死，盐巴拌泥封好，扔，火炉、窑洞里、炼钢炉哪里都行，烧干之后拿出，拔毛去皮除肚，吃

emmer

偶刚工作的时候有做完菜拍照留念的习惯，存货不少。哈哈。



虾仁香瓜盅



茶树菇小排汤



木瓜杏仁小排汤



芦笋虾仁



青红椒土豆丝



番茄炒蛋



炒生菜



饭后甜品：木瓜杏仁银耳汤

[ 本帖最后由 emmer 于 2009-3-8 16:51 编辑 ]