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发表于 2008-11-20 13:53
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[原创] 【品酒录】苏派黄酒正在强势崛起
文/秋歌
拥有“天下黄酒第一镇”称号的吴江市桃源镇即将在本月26日、27日迎来第六届黄酒节。而随着该镇著名黄酒品牌“百花漾”被认定为中国驰名商标,苏派黄酒重新崛起的机遇已经摆在面前。
有报道说,桃源已有30多家黄酒企业,年产各类黄酒10多万吨。百花漾、尚口佳、同里红等一批黄酒品牌的后起之秀已经崛起。
一般而言,学术界将中国黄酒分为三派,分别是浙派、海派和苏派。浙派黄酒企业主要集中在浙江绍兴,绍兴的黄酒品牌甚多,在全国也很知名,强势的品牌通过新闻宣传,再加上文人墨客笔下的饮酒感受,绍兴黄酒想不红都不行。至于海派,基于小资情调之上的半殖民地回忆,如“石库门”之类,也在长三角范围内打出了文化品牌。
在浙派黄酒与海派黄酒的夹击下,苏派黄酒显得有些尴尬。按照历史来说,早在吴越期间,桃源已经生产作为宫廷贡酒的“吴宫酒”,2000多年的酿造历史不可谓不长,其间所蕴含的文化意味也很深远。但放眼长三角乃至全国,苏派黄酒的知名度在哪里?哪些牌子让人耳熟能详?
以黄酒为例的终端消费品而论,品牌的知晓度对于销售来说是第一要事。桃源的酿酒企业在中断了自身的历史后,到1970年代末才逐渐恢复元气。然而,以小作坊为主的酿造企业毕竟无法对抗一些大型的集体企业,无论是在资金支持及品牌运作等各种现代企业构成要素上,桃源的酿造企业与外界相比都差了不止一截。
只有到了1990年代末期,随着工艺的改进及酿造技术的更新,桃源的黄酒企业才开始了与外界的真正竞争——原酒销售所占份额逐年下降,品牌酒销售量逐年增加。然而市场对于后来者总是存有某种歧视,你的酒品质再好,再怎么符合大众口味,但由于是后来者,总是要在某个时间段内被挤兑在一边。撑得住的继续存活,乃至壮大,撑不住的就此死掉。
有经济学家评论说,美国最具竞争力的当然不是房地产,而是各企业的商业销售网络。对于苏派黄酒而言,目前的品牌已有一定的知晓度,这个优势要继续发扬光大,此外,建立起自己成熟高效的销售网络,乃是当务之急。在这个方面,已经挺过最艰难阶段的桃源黄酒界,花再大的代价也要做。
当然,苏派黄酒要做强做大,离不开当地政府的支持。政府最好的支持仍然是严格监管酒类的品质,并在信贷等方面予以大力支持。至于黄酒企业自身,做强做大是它们的梦想,相信这些企业的掌门人,都已经做好了这个准备。
2008、11、19 |
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