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38楼
发表于 2009-9-6 21:23
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羌饼比较硬,蛋糕比较软,
今天买来了葡萄干,明天去买泡打粉去。就可以做蛋糕了
今天包了饺子,忙活了半天,自己剁的肉馅,自己擀的皮,馅里水太多了,不太成功。看来还要下功夫学。
稻草人妹妹太能干了,猪头太 ...
傻瓜也快乐 发表于 2009-9-5 23:54 我以前做的饺子馅也是渗很多水出来,尤其是白菜肉馅饺子,后来知道诀窍了,就是先在剁好的肉馅里放盐,然后慢慢加进剁好的白菜馅,要分批分批地加,一边加一边不断按顺时针方向搅拌,这样就不会渗水了。如果先加进去再放盐,就会渗很多水出来。 |
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