入蜀记

杜雅萍

一、好吃的
      一碗够味的崇州荞面，让我对身在成都有了真实感。一碗瓦解意志的勾魂面，硬是将思念刻在我心上。
      从外观上说，城市大同小异：冷冰冰的楼房、灰灰的柏油路、不耐烦的汽车与行人、尘土飞扬的工地。19号深夜我来到成都，第一感觉是不过又一座钢筋水泥的牢笼而已。20日清晨，我下楼觅食。网上的攻略说成都的美食藏在所谓“苍蝇店”，那篇攻略列了很多店，我没记下来，只好自己去发现了。哈，没走多远，十字路口有一间门面很小人很多的面馆。人多的地方东西一般差不了，我要了一小碗荞面，老板听我是外地口音，问我要不要辣椒和麻椒，不能吃麻辣，还敢来成都？很淡定地跟老板说：“都要！”有点担心吃不下那么辣的，加了颗鸡蛋。没两分钟，一大碗面条上桌，看颜色，面条黑黑细细的，这才是荞面嘛！面条入口，又麻又辣，感动哦，这份麻辣跟北京川菜馆的麻辣感觉完全不同。北京川菜馆的麻辣像被过去不会微笑的国营店售货员劈头盖脸给你一刀，辣得蛮恨而无趣；这里的麻辣，总有点温柔的味道在里面，就像被漂亮的小媳妇数落，半嗔半怒的小模样真真爱煞人。我的舌头我的肠胃，一下子就被征服了，如果城市是牢笼，起码应该选个伙食好一点的才对得起自己。随后几天，我出门前一定到他家吃一碗荞面，旁边什么龙抄手、包子店，都当没看见。街对面肯德基大叔郁闷地看着来来往往的人们在简陋的四面透风的小屋吃面，笑得很不自然。
     吃完面条，我上街乱转，一边看美女，一边看路边各种各样的小吃店，寿司店、炸鸡店、过桥米线、珍珠奶茶，就是少见湘菜馆。回想几年前在长沙，满街辣椒味道，少见川菜馆，相映成趣噻。晚上在宽窄巷子，吃了一小碗麻辣粉，印象一般般，开在游客聚集地的店，用不着怎么研究口味。回到青石桥北街，这里有很多海鲜烧烤店，街对面就是卖海鲜的，原料就在跟前，自然很鲜了。我要了三个生蚝、六个扇贝、一条烤鱼，唉，三个月不能去北京的烧烤店吃碳烤生蚝了。
     21号去看广汉三星堆遗址，从景区回到广汉汽车站，将近下午三点，又饿又累，我走进最近的一家土鸡汤店，点了一份土鸡汤、一份米饭、一份菜，小帅哥服务员说一个人吃不了那么多，建议我退掉炒菜。不一会儿，土鸡汤上桌，用人参、枸杞、红枣、肉桂等炖成，全是好料呀。吃了一碗饭，喝了半碗鸡汤，我给水色发了一条短信：幸福就是在又累又饿时，找到一家帅哥当垆的土鸡汤店。这里米饭只收一块钱，随便吃，就着好喝的鸡汤，我吃了三碗饭！吃饱喝足，结账，17块。
     海鲜街上，还有一家卖豆泡饭的，超便宜，三块五，鸡汤泡饭五块。我要了一份老妈蹄花、肺片、凉菜、米饭，一共16元。蹄花汤里的豆子软软的，入口即化，味道很足。两道凉菜不但味道好，量也很足，特别适合饭量大的人来吃，比锦里的套餐划算多了。可惜我时间有限，只吃了一顿，只能等下次再去品尝价廉物美的泡饭，老天保佑，不要涨价哟。
     去九寨沟几天，吃旅行团餐，清汤寡水，幸好这前后几天有成都火锅及时补给，要不我就成“伤心凉粉”了。
     成都火锅跟内地的不一样，蘸料不用麻将，用香油，京城的川味火锅看来都做了改良，原汁原味的四川火锅蘸料用香油，加入香菜末、葱末、花生末、小咸菜丁、盐、醋等调料，必涮的菜有是毛肚，毛肚在汤里涮一下捞出来，脆脆的，好吃！北方火锅一定要放羊肉，成都人貌似很少吃羊肉，火锅店的肉类品种很多，脆骨、香肠、鸽子肚、黄喉、鱼。临走前一天，朋友请客吃江团鱼火锅，我的舌头我的肠胃我的心呀，被美味的火锅搞得意乱情迷不知饥饱，服务员捞多少都吃得下……素菜和其他地方的没什么不同，第一天我们吃火锅要了鸳鸯锅，最后一天，改成纯辣汤。每次吃火锅，饭量暴涨一倍，一边聊天吹牛、一边吃肉喝酒，靠，成都人生活不要太安逸哟。
     机场大巴就在附近，我要离开成都了，忽然想起街边那么多好吃的都没吃呢，肥肠粉店就在500米处，挨着老妈蹄花总店和龙抄手店，还有麻辣兔头、宫保鸡丁、回锅肉……抬头看到勾魂面店的牌子，这家老板真自信，一碗面就要把人魂勾走了？我倒要看看是不是绣花把式。我要了二两面，是拌面，香油、辣油、麻油、肉松、还有其他一些秘制酱料。一碗面吃完，我得承认，离开的时候，确实是失魂落魄的。
      那些没吃到的东西，我都记到小本本上了，作为一枚认真的吃货，作为一枚以吃遍各地美食为人生理想之一的吃货，随时预备杀他个回马枪。唉，我离开成都还不到一天，就开始想念了。。。。。。

杨林

食不厌精，精不厌烦，繁繁复复，复复为腹，腹福为福，福莫大焉。难得吃的如此专业，主席就是主席，兹另封食林花魁。

何毓玲

好，好，成都的美食精致，再到重庆去，那美食才叫一个豪气！
成都市省会城市，物价还稍贵。边城洪安的饮食更便宜，我老发愁那些老板们是否要破产？

老西安

流水账都记得如此有声有色，跟着杜大姐也神游一回。

猪头猪智慧

哇，去的时候还是平主席，回来已成麻辣主席。

老程

闹了半天是吃去了。

亦工亦农

味觉和肠胃的艳遇。

老程

成都餐饮不但味美价格也公道。
记得1986年我们去都江堰，那时景区内还有不少饮食摊子。我们一行四人在二郎庙前河滩边的一个小棚子里吃饭，四个人吃饱用了5元整。1994年在成都街边吃麻辣烫，一串东西只要2角。我们看到很多年轻妈妈骑着车，孩子站在后座上，到了路边一停车也不下。母子二人告诉摊主要吃的东西，烫上5串花1元钱，吃完蹬车继续前行。我们用3元钱要了两大盘炒田螺，4个人没吃完。

自觉的梦游人

老程好奇怪，平平这丫头哪一回不是走到哪吃到哪，这就是主席的腔调嘛！

梅茗

平平再去时叫上我。

稻草人007

看着看着我饿了
嘿嘿～

杜雅萍

工农兄正解，俺这个应该叫做吃货在成都的美丽艳遇~~
梦子了解俺，有调查说吃吃喝喝还是国人最主要的交际方式，饭后是醉，今天忙完就写喝酒的事情哈。
成都的小吃不贵，比北京便宜三分之一，还好吃，何大姐有发言权，重庆很好，就是太红，不太敢去。
老程大哥，串串香俺也吃了，与稻草人妹妹同流口水。
多谢老西安兄弟鼓励。
杨林兄的花枝，俺带在头上了。回猪头，对好吃的，俺的态度一贯是兼容并包，呵呵哈哈。
梅姐姐，下次我们组团腐败哈。

酱香老范

蓉城有一大虫的“未亡人”，即在吾乡大街上抱俺而泣者。

俺这种“喝货”也想“艳遇”。

tian295

那些没吃到的东西，我都记到小本本上了，作为一枚认真的吃货，作为一枚以吃遍各地美食为人生理想之一的吃货，随时预备杀他个回马枪。唉，我离开成都还不到一天，就开始想念了。。。。。。
俺看到，俺拜服，何时才能到平主席鞍前小试身手！

何毓玲

下次我们组团腐败哈!
这话我爱听，强烈呼吁，组团！组团旅游，组团吃喝！天下燕友一家亲！

丙辰龙

一、好吃的
     街对面肯德基大叔郁闷地看着来来往往的人们在简陋的四面透风的小屋吃面，笑得很不自然。 （哈哈，有趣！！！！）
吃完面条，我上街乱转，一边看美女，一边看路边各种各样的小吃店，寿司店、炸鸡店、过桥米线、珍珠奶茶，就是少见湘菜馆。回想几年前在长沙，满街辣椒味道，少见川菜馆，相映成趣噻。（平平用这个字，太川味了。）
杜雅萍 发表于 2010-11-30 01:05

好看的文章。期待二三四五六。

吹笛在湖北

同上。同上。同上。同上。同上。

施国英

平平的趣文让偶思念旧地啊~~
25年前，就因为那价廉却物美的伙食，偶在成都游手好闲了10天。

tulsi

平主席错过了钵钵鸡？

周泽雄

成都的平民气息和扎实口味，令俺的舌头激动不已。
该写之二了。

去意无边

吃香的、喝辣的，乐在蜀中。

遛遛弯儿

下次我们组团腐败哈!
这话我爱听，强烈呼吁，组团！组团旅游，组团吃喝！天下燕友一家亲！
何毓玲 发表于 2010-11-30 14:15

带上我，带上我，跟上平主席，有吃有喝腐败忙。游到哪吃到哪。
看得俺口水啊口水

爬坡王

去，一定吃去！

遛遛弯儿

平主席吃过的，我都要吃一遍
馋死我了

杜雅萍

二、好看的
     a 九寨沟
这次去九寨沟，吃了不少苦头。19号那天，我在南苑机场枯坐四个小时，飞机晚点，本来约好当晚和成都朋友吃吃喝喝，过了五点飞机貌似还没到港，只好短信成都的朋友取消约会。在机场吃了一顿所谓抱歉盒饭，超难吃。晚上8点，飞机起飞，我催眠自己说愉快地出行，好山好水等着姐呢。
之前功课没做好，干脆在成都报了个团，350块九寨四日游，电话里我对旅行社的业务员说我很抠门，估计不会报任何自费项目以及购物。实践证明我高估了自己的定力。旅行大巴上，只有20名游客，看导游那样子，如果不交300块，我随时可能被丢半路上。何况导游说演出的都是康巴地区的帅哥，色女郎对帅哥没有免疫力，所以俺痛快地交了这份钱。团费变成650，想想如果自己走，来回路费300，门票加景区内公交160（淡季门票80元），加上路费七七八八也要这么多钱的，算了算了，也不能让人家亏太多。虽说我们住的地方条件奇差，热水不热，晚上冷死，饭难吃，服务员永远是叫不动的，唉，听说这里的旅馆都是李刚家开的，忍忍吧。
第三天一大早，旅行车拉我们去购物，在玉器店，我双手插兜，确实是啥也没看上。藏药店，那大夫看了一分钟就要给我开600块的药。是药三分毒，没事俺才不买药呢。第三站是牦牛肉干店，这个我内蒙的，上个月同学带来的牛肉干还没吃完呢，干嘛要在这里买？！这时导游看我的表情就比较奇怪了，什么都不买貌似说不过去，我找了两袋野生蘑菇，结账时退了一袋，导游问我怎么不多买点，我沉下脸，她没多说，我当时想，你丫再说我就把这袋也退了！在第四家店，我买了两套明信片、两样小工艺品，总算消费够一百元，导游和司机此时已经接受了团里有铁公鸡的现实。其实如果团费高一点，没有购物环节，报团也不错，可以认识新朋友，路上比较省心。所谓一分价格一分货，我这么小气，人家没有丢下我，没有区别对待给我小鞋穿，再去投诉就很不厚道了。
此行的艰苦处还有很多，即便如此，我一点不后悔到九寨沟，以后有机会，一定再去。看到那一片大大小小的清可见底的海子，我马上给表姐打电话，让她听瀑布的声音。山上已经没有五颜六色的树叶，有一些树干脆光秃秃的，这样反而有一种枯寂之美。配合海子妖冶的蓝色，觉得自己也变成精灵了（一个胖精灵：）难怪九寨沟的藏民信仰万物有灵的苯波教，自然山水，一花一世界，在这里，每一滴水珠都有灵魂。或动或静，造化天成，镜湖稳重端庄，珍珠滩跳脱帅气，五花海秀美玲珑……这些形容词在九寨沟的山水面前，没有什么说服力，只有亲自去了，通过眼睛、耳朵，将水中的精气吸入心灵，便能联通大地山川，这里真是洗眼洗心的好所在。只有在如此美景，才会认识人的渺小，在造物面前，人算是神马东西？在九寨沟照相其实挺傻的，风景太美，除非帅哥靓妹或者特别有范儿的，人影在照片里通常是个败笔。
午饭后，身体疲劳加上审美疲劳，好多美景走马观花，树正寨干脆没逛，留一点留一点，下次一个人慢慢欣赏。听说这里四季都有美景，秋冬之交，天高气爽，看瀑布最爽，阳光下，珍珠滩每一个角度都如诗如画。
过瘾。

李大兴

平平文章写得很好，象川菜一样让人愉悦。

梅茗

跟旅行社就是这样，时间再紧张，购物那一套都不会少。旅行社的名声就是这样坏掉了。

老西安

当年在九寨沟，藏民指着一只大羊说给我们烤了，总共700圆【15年前的700圆也不少了】，结果烤出来大羊比兔大一点儿。我说简直是烤蚂蚱。

梅茗

哈哈。景点的所谓烤全羊多数都这样。今年我们去的几个山上，烤全羊也就兔子大小。但好像也不贵，每只三四百。也可买半只。驴友AA。我都没掺和。倒不是不喜欢羊，而是店家做的东西不诱人。

杜雅萍

教训有两个，便宜后面可能就是陷阱；旅行还是自己或跟相熟的朋友组团好玩，现在团员有何大姐、溜溜弯儿、爬坡王，and so on。
路途遇到酒友那是人间第一等美事，俺忍着，放后面写，有机会找田兄和范兄、施大哥喝酒哈。
多谢龙妈妈、总舵、吹笛兄鼓励。
钵钵鸡没吃到，补记下。爱美食爱生活爱饭醉~~多谢同好施女士和周大兄。