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发表于 2007-9-27 15:49
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一品煲 母亲糊
一品煲 母亲糊
小时候,单位食堂特别普遍。上学时我在学校饭堂吃饭,参加工作后咱到单位食堂就餐,吃饭的事一直不用犯愁。
等到结婚成家,有了自己的房子,总该自己开伙了吧。当时咱住的是先生单位分的房,离我上班的地方比较远,等我下班回到家,先生已经把饭菜做好了。
先生从小苦苦求学,也是吃着学校食堂的饭菜长大的,所以厨艺实在不敢恭维。成家不久,我就怀孕了,当时妊娠反应特别厉害,吃啥吐啥。挺大一个人,体重不到八十斤,显得特别骨感。
妈妈看到我这般模样,心疼坏了,极力动员我回娘家住一段时间。这个提议对于我那真是打磕睡遇上枕头——求之不得,所以俺连忙溜回娘家去。这一住,就是十几年。
三年前,我们买了房子,终于自立门户了。刚搬进新家的时候,先生还在外地工作,我只能独自面对锅碗瓢盆。混了几十年,第一次发现自己的厨艺几乎一片空白。
上了一天班回到家里,冲进厨房一番折腾之后,完全没有胃口吃东西。搬家不到两个月,我就重现往日骨感,女儿也变得尖嘴猴腮。家里人急了,亲戚们纷纷出主意、想办法。他们把简单易做的家常菜,一一列举,或剪报、或手抄将做菜步骤详细说明,没几天工夫就整理出了一本《亲情菜谱》。爸爸妈妈更是经常拎着做好的菜送上门来,每到星期六、星期天,两位老人还亲自上门督学,直到我把《亲情菜谱》都学会了,老两口这才放下心来。
经此一役,我对做菜变得格外留心。平时跟同事聊天,经常问人家有什么拿手菜,都怎么做的;上网看电视,时常关注做菜的节目;到饭馆吃饭时,也注意看看有没有可以偷师的。回到家里,抽空就操练一番。虽然经常画虎不成反类犬,不过做得多了,也能学个三五分像。女儿的脸,渐渐恢复正常;先生的难民形象大为改观;我也开始变得珠圆玉润起来……
现在每到星期四晚上,女儿都雷打不动地打电话回来。开口就说:“妈妈,我特别想吃你做的菜!明天我想吃……”女儿一点菜,先生准会照着去买一大堆菜回来,我们家的温馨食堂就开张了。
早期只是一家三口就餐,先生从外地回来之后,经常请亲戚、朋友和同事回家吃饭,甚至外地有人来了,先生也敢往家里领。害得我这掌勺的,常常如履薄冰、战战兢兢。可喜的是,咱做得多啦,菜肴口味渐好,大伙儿吃得都挺满意的,不少客人临走都不忘夸咱两句。
治大国如烹小鲜——做菜其实是非常复杂的事,咱就想能不能给它改良一下。比如说,冬季天气比较冷,经常是后面的菜还没做好,前面的菜已经凉了。我把青豆放高压锅里熬半小时,然后放锅里炒一下,最后放到沙煲里炖,豆腐、蘑菇也是先炒后放进沙煲里,再加上香菇、腐竹、红枣、枸杞、桂圆一起炖上半个钟头,那绝对是满室飘香。
先生管这道菜叫“一品煲”,他说:“闻得一品香,神仙也跳墙。”女儿立马将一品煲收入《温馨菜谱》,作为冬季主打菜。
南方人喜欢喝粥,可是粥做起来很费时间,上班一族不能经常做。我把牛奶、麦片、豆粉或蛋白粉、玉米粉等依次放进锅里煮,半凉后再放点蜂蜜。没几分钟就搞掂了,一出锅也是香喷喷的。先生说:“这伪劣粥营养全、味道好,勉强通过。”女儿则亲切地称之为“母亲糊”,照样收入《温馨菜谱》,作为早餐首选。
女儿在学校呆得久了,特别享受在家的时光。餐桌上女儿经常是一面吃饭一面叹息:“能吃上家里的饭菜太幸福了!妈妈今天做的菜真美味、真好吃,吃得真舒服、真满足呀!”我在这边一陶醉,就忘了先生说的要控制女儿进食数量的事了。
没办法,有人捧场的感觉太好啦!
特别后悔像女儿这么大的时候没有好好给爸爸妈妈捧过场,国庆节眼看就要到了,咱打算回家给老爸老妈做顿饭,请他们帮忙鉴定一下温馨食堂的质量。
仅以此文祝各位网友中秋国庆双节快乐、幸福吉祥!
[ 本帖最后由 小船悠悠 于 2007-9-28 09:26 编辑 ] |
轻听夜雨 水绵绵 琴隐隐
仰望星空 光灿灿 月悠悠 |
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