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发表于 2008-3-18 01:52
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[原创] 酒友群像
前戏：当年本地某人说了一句讥讽南下工农干部的话：“千里来做官，为了吃喝穿。”遂被打成“极右”。酱香老范如今被朋友们取笑为“只要一壶酒，不分敌我友。”想必燕友中亦不乏好这一口的。故以此旧文浇不能和燕友共同FB之块垒。
百姓有句老古话：“越赌越薄，越喝越浓。”讲的是朋友间如经常聚赌，则原本的友情会随着赌的次数和规模之加剧而变得越来越淡、越来越薄。相反，倘若朋友们常聚在一块喝酒吃肉，友情就会变得越来越深、越来越浓。此言不差。酱香老范如今在递铺交往甚密的朋友，就以酒肉为多。当然，“酒”在这里只是充当朋友相聚的一个“由头”，但少了这“由头”就可能索然寡味。朋友因彼此说得来便在一块说说，而“说说”这码子事，倘无“酒肉”参与其间，岂不是“空”口讲“白”话？
有一老友，家在县城，人在省城打工，在酒之香型上，也是坚定的“酱香”派。我俩每次相聚，无酒不讲话，故有人说我和他在酒桌上“断背”。他拍过百集电视系列片《中国酒文化》，对此道多有心得，还写诗，在圈内有“诗酒天王”之美誉。其名篇《一寸一寸醒来》，非酒道中人难以体会其中的生命题旨。回安吉时他是“老叶龙虾馆”的常客。
县城递铺有位喝酒老王，其酒量、酒风、酒德，皆称“超一流”。最令人服贴的是其在酒桌上的“可持续发展”。酱香老范虽也嗜酒，但属于“一枪头”的货色，一天之内最好只喝一顿。故有人夸我酒量好，我要更正——不是“好”（hao之第二声）而是“好”（hao之第四声），叶公好龙的“好”。而喝酒老王通常在中午七两半低度白酒外加几瓶漱漱口的“小啤”后，晚餐照样可消灭半斤高度白酒。哪怕看上去其身子已摇几摆几了，照喝不误，且不碍事。更“煞格”的是，他不是偶然如此，而是三天两头一以贯之。真是不服不行！仿毛氏语录：“酒一次喝多并不难，难的是一辈子泡在酒里。”有一次，喝酒老王和酱香老范共饮53度的郎酒。席间他很谦虚，说自己喝酒有“两个不适应”。一不适应酱香，二不适应高度。但老王喝酒就像中国乒乓球国手，哪怕“不适应”对手某种打法，也照样“拿”得下来。但酒场上山外有山。县里某资深局长，不仅酒量特好，且中气大大的足。喝酒老王在其眼里，只被轻描淡写地说成“格个老王，吃酒还是可以的。”他赏识的不是老王的酒量，而是老王喝酒另有“两个不适应”：一是一桌人喝酒，倘无老友参与，则老王不适应。二是酒桌上倘有人酒量居然比他好，老王也不大适应。喝酒能喝到老王这种境界，真不失为一酒仙也。而能有老王这样的酒友，我辈要俗气也难。
“三人行，必有我师。” 本地酒友中不乏酱香老范之“师”。某友当初尚是偏远山乡小业主时，自称厂里接待来宾用餐的最高规格是“‘三本’”。即：本鸡（正宗土鸡）、本酒（自酿土酒）、本人（厂长亲自作陪）。既节省招待成本，又不失客人面子，且“以幽默博取好感”。高，实在是高！而今他企业“搞大了”，动辄拿出台湾名酒——“金门高粱”待客，还用台湾“东方美人茶”来解酒，且能说台湾腔的“国语”，真是雅得急人。另一自诩“资深流氓”的新法喝酒者，有一次聚餐坐在我身旁，没看到他喝多少下去，居然一眨眼工夫，半斤白酒就差不多快没了，且看不出有何“作弊”迹象，真是咄咄怪事，我至今没想通。另一位我称“李师傅”的酒友，虽现有董事长头衔，但曾在孝丰酒厂工作过，于制酒工艺了然于心，且谙品酒。他曾教我品酒时“鼻、舌、腮、喉”等不同部位如何各司其职，然酱香老范乃粗人，《红楼梦》中妙玉才能做的细活，俺学不会。黄酒类本人偏爱“即墨老酒”，誉其为黄酒中的“酱香”。而李师傅说我没品位，因“山东无好酒”也。我疑心他也许对本地所谓的“清香型黄酒”——“乌毡帽”有旧情……其实，孝丰酒厂在公私合营前有一外号“邱和尚”的首席酿酒师，其外孙是我喝酒的第一个师傅——“今生只欠一杯酒”，真可谓经得起“‘酒精’考验”，令人有高山仰止之叹……如今本地虽流行低度白酒，但也有非高度不喝的强力型酒友。有一次某人和我一起赴宴，席间只有35度的“五粮春”，友人便让服务员拿来一瓶矿泉水，喝一口水，再喝一口酒。我问何故？答：“这酒淡出鸟来，喝了水再喝酒，才感到一点酒味。”真是牛人。还有一铁哥，二十多年前曾和我是同事和邻居，当初最敬佩他酒量和饭量能成正比，奉其为“老法吃酒”之楷模。但岁月不饶人，如今他虽跻身“法人代表”，但在酒桌上明显“革命意志衰退”，除非“吃花酒”……还有一小妇人，平时打出牌子不喝酒，但倘有酱香好酒，但喝无妨，弄得酱香老范一愣一愣的，不知她是在喝酒，还是在品人……而“我屋里”那位，酒名要大于酱香老范的文名。
有一次我带着犬子到某当官的朋友那里玩。席间朋友对我儿子开玩笑：“你别跟老爸回去了，还是跟着伯伯好，整天吃香的，喝辣的。”儿子那时尚懵懂，一本正经地回答：“香，我是要吃的；辣，我可喝不来。”如今“吃喝风”屡禁不止，小城中有的公务员俨如“三‘公’干部——“早上出门是相公（穿戴整洁），中午在外是关公（酒多脸红），晚上回来是济公（七摇八颠）。”虽有朋友说我是酒桌上的“百搭”，但对官场上的应酬酒、生意场上的“商务酒”、风月场上的发骚酒，浑身不自在，简直是受罪。喝酒的正道是和朋友共饮！“晚来天欲雪，能饮一杯无”固然是雅，但“酒肉朋友”未必就俗。《酱香杂记》中专门有一篇为“酒肉朋友”正名。中国思想史上特立独行的李卓吾，写过《李生十交文》，首先提到“其最切为酒食之交”。因酒食乃“最日用之第一义也”。“民以食为天”，“友以酒（肉）为地”。“酒肉”之皮不存，友情之毛焉附？在小县城里“混”，此乃要诀。只是为难了个别不会喝酒的朋友，他们口无遮拦地笑我“只要有壶酒，不分敌我友”。余无言也，干杯……
06/6/24 |
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发表于 2008-3-18 14:07
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