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无尘那双懒惰的手咋这么勤快涅？做面包的过程，比买面包多费不少精力吧？
有时候，自己做的，吃着倍儿香；有时候，自己做的吃不下~~~

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原帖由 无尘 于 2009-3-14 21:28 发表


用面包机做面包比出去买省事多了。把所有的料加进面包桶后只需三二分钟，而买一次面包来回要半小时。

原来这样，自己做的面包料好馅足，放上N 多奶油，一定比面包房的好吃。吃遍罗宋汤，也就我自己做的最好吃啦，道理是一样滴~~我也要弄一个面包机试试，想吃麸皮面包就做麸皮面包，想吃白面黄油就做白面黄油，甚至还可以折腾出面包房里没有的麸皮黄油奶酪面包。生活品质啊，没得说。法国电影里一家人在阳光下漫着花草香的长桌前围坐在一起用用餐的镜头一下子跳到我眼前啦~~~ 谢谢无尘

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面包，上帝的恩宠

　　我不推荐自行烘焙面包；这可能发展为一种危险的激情。若干年前，我买了一台了不起的机器，只要在适当的开口处倒入面粉、酵母、水，调整计时器；第二天早晨的预定时刻，我们就会在新鲜烤好的面包的香气中醒来。这一切变化如何发生，我们永远也不会明了。但不久，后果就明显地出现在我家中成年人的腰围上，孩子们也毫无道理地坚决不肯从蛋白质或蔬菜中吸收养分。因此之故，我们决定让那台机器退休，永不录用。关于做面包，我就尝试过这么一次。烘面包像作诗，是种忧伤的使命，最根本的条件就是灵魂要有空间。诗人和面包师傅在供给世界营养这方面，可以说是难兄难弟。如果你坚持写诗和烘焙自己的面包，跳过这一节吧，它不是为你这种人写的。
　　我建议挑一家上好的面包店采购面包即可，不必感到罪恶，因为人生在世，一辈子能做的事实在太有限了。法国长面包，因为它谦逊、可靠、从不让人失望。任何文明城市都买得到这种面包，但任何地方的法国面包，都不及巴黎面包店出炉的那么外皮酥脆、内层弹性十足。如果你的食单需要其他品种的面包，大可不予理会，永远可以靠法国面包挽救你的名誉；但如果你是用较软的面包搭配异国菜，好比用手进食的那种，就不行。法国面包唯一的缺点是因为不含酥油，所以几小时内就会变得不脆，所以在法国，合格的家庭主妇每天都买两次面包。但我们不能要求每个人都如此尽忠职守；你可以给法国面包洒点水，在传统烤箱里加热几分钟，让它恢复生气。如果它变成了化石，也不妨把它在牛奶里浸一会儿，喂给狗吃。但千万不要考虑把它放进微波炉，那会粉碎它的灵魂，它备受摧残的本质会变成橡皮。

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馋死个人！我快忍不住去买面包机了~~~

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原帖由 傻瓜也快乐 于 2009-3-22 00:17 发表
上淘宝买了个面包机。竟然付不了款，折腾了一个小时了，烦。以前一直可以用的，最近换了杀毒软件，改用了火狐浏览器，有关系吗？

是不是重装了系统？如果不能付款，一定会有相关提示，比如，下载控件，上传数字证书等。一定要记得把数字证书备份，免得再次申请。

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才几天，就冒出了这么多面包师~~~
我担心自己没长性，刚到手热乎几天，随后就扔角落里，还是上这儿来“看”面色香吧~~~

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哈哈，俺阴险地等着拥有面包机的朋友体积膨胀~~~

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才一天多一点，看看，九船吃掉几斤面粉？

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本来没什么胃口，怎么看到你们自己做的面包我就觉得肚子饿了涅？
祝贺快乐姐姐制作成功~~~

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俺今天做了花卷和馒头，面太软了，放到蒸锅里就塌了下去，全不成样子，吃的时候，俺替它们唱道：我很丑但我品味优~~~

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原帖由 水笺 于 2009-4-4 16:43 发表


木有塌成饼子状吧？

花卷是卷状滴，我还拧了俩耳朵~~馒头特别糯，的确趴在那儿成饼状啦，估计水笺有此经验~~~

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是酱紫，小李替我擀了水饺皮，面粉揉多了，扔掉浪费，她就教我发酵后做馒头花卷，那个面啊，发出来后是原先的三倍，小李带回家一半，剩下的够我吃三四天了。
我担心这么吃下去，自己也会长成原先的三四倍了~~

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梅茗，如果做馒头，揉面的时候直接放酵母？