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10楼
发表于 2009-9-20 23:12
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本帖最后由 梦田 于 2009-9-20 23:30 编辑
谢谢大家褒扬鼓励!俺师兄看了小诗对俺说:你是写了茅台酒的酿酒工艺嘛!:)俺师兄是茅台酒集团董事长季克良先生,比俺大两轮多,按辈分是俺师兄。当时送俺两瓶茅台,十分肯定地说:我送你的可是真茅台啊!:)茅台酒“五月制曲,九月下沙”,上市的酒至少存酿一年,为酱香型酒之精品,也与当地气候和地势有关,多种微生物富集,风味独特,芳香物质近百种,护肝,不易上头,是为沉醉而不醉,虽多饮,亦介乎烈酒于啤酒间的感觉:)泽雄大哥好眼力!五粮液、剑南春、酒鬼酒、泸州老窖为浓香型,通常酿造勾兑后四个月上市,汾酒为清香型,如竹叶青,茅台酒借鉴其工艺,然南方人常不善饮汾酒;洋河大曲“天之蓝、海之蓝”总体属浓香型,但酿制工艺也借鉴了清香型,制曲原料也有特点,江南人喜好。俺20年前初饮洋河,几乎不能入口,现感觉也是酒香醇厚,收口干净且意犹未尽,回味绵长(不知道是俺变了还是酒变了),网事兄酒后似笑非笑的幸福笑脸可以佐证:)然俺最思念的还是伊犁肖尔不拉克的伊犁特曲,喝了伊犁特,身就在故乡了。。。那是伊犁河水酿制的酒,三分酿造七分水,最美不过家乡水:)
刚与10多年未见的西北同学在金沙江路的榕港海鲜酒楼欢聚回来,微醉:)吃了一个烤牛头,真正的牛头,放在上海精致的餐桌上,真是显得太粗犷了! 下回俺请大家吃牛头,无论喝什么酒 |
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