老程

如需要我可在5号线终点站接上不愿开车去的燕燕，最好有去过高老庄的，顺便给俺指个道。我会带读卡器，不犯年前海燕们的低级错误。


馅儿我带去，告诉我们你们想吃牛肉的？猪肉的还是羊肉的？不管啥肉伴些虾仁、鸡蛋就算三鲜，菜用啥？都言语一声，我照单办理。

老程

两种馅儿吧，牛肉配西葫芦加些洋葱：猪肉配扇贝香菇三鲜少许白菜。扇贝用何大姐的。自己擀皮还是在超市买了带去？

老程

新买了一袋50斤的白面，擀吧。
猪头猪智慧 发表于 2010-3-16 21:30

包饺子是半斤干面，一斤馅儿。看来我得杠半扇猪再加一整条牛腿啊。

老程

男女搭配干活不累，科学分工，200个饺子，小意思。要多包几个，做成速冻，或者蓝妹妹视察京城工作的时候，主要检查饺子是否皮薄馅大。北京欢迎你！！
杜雅萍 发表于 2010-3-17 22:07

萍主席，明天的饺子宴人数是否就在10人左右？高家庄的路线我已经清楚了，我预计明天10左右到那儿。

老程

刚从超市回来，三斤猪肉陷儿外加鲜香菇猴头菇、四斤牛肉陷儿该差不多吧？多了不怕，反正人手够，多了比不够强。

老程

俺的任务基本完成啦！
已将猪肉馅和牛肉馅整成半成品，猪肉加入葱、盐少许与鲜菇猴头菇一起加水、菜油，芝麻油调和；牛肉馅更简单，与葱、盐、橄榄油、芝麻油用水调和。现在这两种馅都装袋放入冷藏室里“喂”上了。明天再加入鲜贝、洋葱、西葫芦等配料就更有味道啦。
先看眼半成品吧。

老程

老程，猪肉馅上那个黄色的是什么啊？
傻瓜也快乐 发表于 2010-3-19 22:04

大葱，我怕辣眼睛用榨汁机打成糊状了。

老程

30417这样的盖帘俺也有，千里迢迢从河北老家带回来的，
当中那个花边饺子谁包的啊，真漂亮。俺包的饺子形状和这些饺子差不多，包好了两边一捏就成，鼓鼓囊囊像个小猪崽。
傻瓜也快乐 发表于 2010-3-20 16:45

这盖帘是俺带去滴，管了大用呢。

老程

补几张图