在邵阳吃西餐

前几天，我在闭塞的邵阳吃了一回西餐。

西餐于我，并不陌生。从第一次吃西餐，到现在也有二十来个年头了，虽说断断续续在不同的城市里吃过十来回，但始终只能算个吃西餐的土包子。

记得第一回吃西餐，是在八十年代初的蛇口。那是和部队歌唱家、电视导演梅门造为一部电视剧的创作，从深圳赶到珠海去。我们在蛇口轮渡等船，已是中午时分，老梅提议先到一旁的西餐馆吃点什么。那时我不晓西餐为何物，印象里那是很昂贵的享受，才九十多块钱一个月工资的我，怎敢奢望？可老梅是五十年代初就出过国，且在世界青年联欢会上获过歌唱金奖的，他对西餐情有独钟，还没等我表态，就跨进餐厅了。我们刚坐下，服务小姐就送来菜谱，我的目光很自然地停在意大利通心粉上，想粉条再贵也不过三五块吧，谁知细看吓了一跳，每份竟是三十元，那可是十天的工资呀！我吃一碗粉，全家人这十天就什么也别想吃了。老梅看我满脸为难神色，明白我的担心，将菜谱一丢，对服务小姐说：来两份汉堡包！就这样，每人花了十来块，过了一回西餐瘾。不过我还是心痛了好一阵，心想此后对西餐是不敢问津了。

岂料，不久和老梅竟在上海走进了一家特豪华的西餐厅。那是被采访的部队请的客。那一回虽没有经济上的顾虑，却有不会使刀叉的尴尬。我们吃的是牛扒，面对着那香喷喷的一大块，我不知如何下手。老梅耐着心教我如何右手拿刀左手拿叉，可我就是用不灵便，直埋怨老洋的刀太钝，半晌切不下一块，急得老梅在一旁莫可奈何地笑。这无形中在我心里产生了对西餐刀叉的敬畏感。以后又陆续在广州、在佛山、在多伦多、在俄罗斯的海参崴等地用过西餐，为了避免使用刀叉，又图个便宜，我都只点比较便宜的意大利通心粉，不敢再要动刀动叉的牛扒之类了。

这回在邵阳进西餐厅，是回家做客的女儿的提议。与外界接触较少的我，还不知邵阳有西餐厅哩。才回邵阳不久的女儿，却十分熟悉地将我们领到了邵水河西的“橙。概念餐厅”。

这里车辆稀少，面对邵水，近靠大道绿化带，倒也是个清静处所。铺面虽简朴，室内布局却显得颇高雅。壁上的画，桌上的花、杯盘、桌布，色彩调和，氛围恬淡，散发出一种温馨的文化气息。一杯加了柠檬的白开水，一碗鲜嫩的色拉，令人心身舒畅，也将美好的食欲唤起。恰在这时，服务小姐送来菜谱。我仍然旧习不改，眼光首先抓住的是意大利通心粉，当然也没放过平生所好的酒。我盯着的是瑞典伏特卡。可女儿不由分说为我们要了一个鸳鸯套餐，自然也没忘记为我要伏特卡。

就在我们悠闲品尝色拉的时刻，老板李果出现在座位边。这是个胖乎乎的年轻人，穿着朴实随便，没有一点时尚青年的洋派。这么个老实巴交的年轻人，却在邵阳开一个洋派的西餐厅，从美食上为闭塞的邵阳，启开一个向外的窗口。这不能不引起我对他的兴趣。便问：你这“概念餐厅的概念二字”是什么“概念”呀？他回答得小小心心：用“概念”二字，有含义外延的准备。邵阳人是不是喜欢西餐？这中间风险性很大，不搞绝对化，就可以在必要的时候添点别的什么。我佩服这年轻人的思虑周全。也想在品尝之后估摸估摸这西餐在邵阳的命运。

说话间，我要的瑞典酒来了，我们的鸳鸯套餐也来了。老伴的是牛扒配鱼扒，我的是鸡扒配鱼扒，在服务小姐加上浇汁之后，老伴就津津有味地吃了起来。我自然是先品酒。酒醇香可口，较之我所喜欢的俄罗斯伏特卡高出一筹，我不由得对这个甲富美国的小国发出赞叹：连极平常的酒也要胜人一着，这才是真正的强国之志呀！

许是食品的特别可口，心情的特别轻松，这一回我手中的刀叉显得灵便极了，完全是一副吃西餐的行客派头。这当口，李果又来了，问：觉得口味还可以吗？老伴连连夸赞：好，好，比法式牛扒味道都要好得多！

我们确在加拿大的魁北克城吃过法式西餐，老伴吃的也是牛扒，我吃的却是三文鱼，都很可口。但遗憾的是没有辣椒，这对无辣不成餐的老伴，自然是大大的美中不足。而这次的浇汁，是咸辣俱全的，这不正对了邵阳人的习惯口味了吗？我高兴地看了李果几眼，佩服这个年轻人有头脑。他在厨师的配合下，搞出个西为邵用，让西餐也对邵阳人的胃口，他的西餐厅能不大有前途吗？

                                  2005年12月11日