七月七的记忆
上一篇 / 下一篇 2007-08-22 14:39:14 / 个人分类:往事无端到眼前
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\y6Gz fw$t h0昨日无事,窗前信手翻开台历,“农历七月初七”蓦然入眼。久违了,这个曾带给我多少欢乐的日子。一时不禁浮想遥遥,早已远逝的儿时旧事在眼前忽隐忽现明灭不定。要清楚忆起谈何容易?我梦中扑蝶一般,逮得一只算一只。燕谈博客%m!von%zkM;t2[
一只蝴蝶:花馍拜寿燕谈博客v8V g+v2c
[ZR3L-T4q0那时候,在我心里,一年之中,除了盼过年,下来就是盼七月七了,其余端午节、八月十五啥的,都没七月七隆重热闹。因为这一天,是外公的生日。对为碗中装稠盛稀粗粮细粮都要牵肠挂肚的孩子们来说,没有比吃白蒸馍、坐宴席大快朵颐更为牵心的事了。
7pUc4X;R1TtuM P0OV4S wt7? E]0拜寿头件事,妈妈要蒸白面寿桃花馍,是送给外公的生日大礼。蒸寿桃一般在正日子前一天办理。蒸得太早了,寿桃放得久,模样不俊了,当天蒸,又来不及。燕谈博客5Ne7PW0b1[
9\!Pq#T2b$~B'[0我妈妈蒸的一个花馍很大,要用掉一升多的头遍麦面。馍底子上面顶着各种面捏的花。手巧的人做牡丹,莲花,手笨些的做葡萄菊花梅花。同样花色,妈妈做的却和别人略有不同,比如她会捏个小虫子放在花上,还用两粒黑芝麻做虫子的眼睛。这几个花样我跟着妈妈学过,但做得毛糙散架没有立体感。捏好的花、叶、和包着核桃仁、大枣、红糖什么的馍底子,一起在热炕上醒好,烧开水,搭上箅子,放进馍底,抹层温水,铺妥叶子,小心堆上花顶,有些人担心蒸得走样,用细竹签子插进去固定。不过我从没见妈妈用竹签。蒸熟后花顶稍歪还别样俏皮好看。锅盖捂严,先大火后小火,半小时候后就蒸熟了。暂不出锅,用筷子头蘸事先调兑好的桃红精,在合适地方点上小圆点点,然后才搬起整个大花馍晾凉,手指头摁下去一个小坑儿,手指移开,又恢复光洁绵密饱满的原状。妈妈自己先忍不住喜滋滋赞叹道,这些麦子的劲道就是大。最后小心装进铺着红布的描花木礼盒里,合上盖子。盖子上再放上另外的礼物,比如衣料鞋帽什么,看当女儿的心意了。燕谈博客0I%Y l!{P)i u
燕谈博客9x6w i*x i#_,~自然,一大锅不会只蒸一个大寿桃。妈妈还会多发些面蒸一些小馍,有包糖的,有实心的,我不稀罕吃糖,喜欢实馍。想想平日那个嘴巴啊,老是吃掺麸面掺玉米面的馍馍,一下子逮着纯白面的蒸馍,大约像是一年不闻荤星的小狗扑着了肉骨头。旁人笑话说,看白馍下口就是利索。此时想到那绵软劲道的白面蒸馍,依稀仍有余香在齿。如今街上的雪白馒头大多味同嚼蜡。